Gern als Beilage für Saumagen benutzt. Sehr einfach und eher grob.
Zutaten
- Wirsingkohl
- Kartoffeln
- Creme-Fraiche
- Speck
- Muskat
- Pfeffe & Salz
- Schalotte
- Butter
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser kochen
- Kohl grob klein schneiden
- Kohl blanchieren
- In eine Pfanne Speck und Zwiebeln in Butter schmoren
- Kartoffeln und Kohl dazu grob zerdrücken
- Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen
- ordentlich Creme-Fraiche dazu